Brødfyll med pølse og grønnkål (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 263, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 14 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 52 mg, natrium 477 mg, sukker 4 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 263, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 14 G., karbohydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 52 mg, natrium 477 mg, sukker 4 G.
Et klassisk brødfyll med biter av stekt søt italiensk pølse og saftig grønnkål blir enda deiligere med tilsetning av en hemmelig ingrediens: ost. Terninger av italiensk Provlone-ost brettes forsiktig inn i brødfyllet, og når de stekes, forvandles de til deilige lommer av smeltende, seige godsaker. Gjestene dine vil elske denne tilbehørsretten med stekt kalkun eller kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 450 g rå søt italiensk pølse, uten tarm
- 4 stilker selleri, hakket
- 2 løk, hakket
- 1 ss hakket frisk timian
- 2 ts hakket fersk rosmarin
- 1 bunt grønnkål (helst toskansk), stilker renset, blader hakket
- 3 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 store egg
- 1/4 kopp hakket fersk persille
- 16 kopper gammelt hvitt brød, kuttet i 1 cm terninger (ca. 700 g)
- 110 g provoloneost, kuttet i terninger på 1 cm.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hakket pølse, grønnkål, selleri, provoloneost, timian, rosmarin
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør en ildfast form på 3 liter med smør.
- I en stor kjele eller jerngryte smelter du 6 spiseskjeer smør over middels høy varme. Tilsett pølsen og stek den, del den opp med en tresleiv, til den er brunet og gjennomstekt, ca. 7 minutter.
- Tilsett selleri, løk, timian, rosmarin, 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper i pannen. Stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Tilsett kålen og stek under omrøring til den er mør, ca. 3 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp, ta deretter av varmen og sett til side.
- I en stor bolle visper du egg og persille. Tilsett brødterningene og kjøttblandingen og bland godt. Rør inn provoloneosten. Ha brødfyllet over i den forberedte ildfaste formen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene med smør i terninger og legg dem oppå fyllet.
- Dekk med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune, ytterligere 20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
