Brødfyll med bacon, kastanjer og radicchio (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 276, totalt fett 17 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 27 mg, natrium 504 mg, sukker 1 G.
Kalorier 276, totalt fett 17 G., mettet fett 7 G., proteiner 11 G., karbohydrater 19 G., fiber 1 G., kolesterol 27 mg, natrium 504 mg, sukker 1 G.
Denne brødfyllingen trenger ikke å stekes inni fuglen. Stekes på en separat stekeplate, passer den like godt til kalkun, skinke eller julekjøtt, og er et flott tillegg til jule- eller nyttårsbordet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 11 kopper italiensk brød, som ciabatta, kuttet i 2,5 cm store terninger
- 2 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 3 og 1/4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 340 g tykke skiver røkt bacon, kuttet i biter
- 2 gulrøtter, skrelt og finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 liten rødløk, finhakket
- 1 teskje grovt salt
- 1 kopp kastanjer, grovhakket
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1 radicchiohode, kuttet i 2,5 cm store biter
- 3 ss. olivenolje
- 1,5 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvitt brød, selleri, gulrot, kastanjer, radicchio, rosmarin, Parmesanost, bacon
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Før du lager fyllet, legg ciabatta-terningene på stekebrett og la dem tørke i romtemperatur i 24 timer.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en ildfast form på 22 x 32 cm og sett den til side.
- I en liten kjele, varm opp buljongen over middels lav varme.
- Ha baconet i en stor stekepanne på middels varme. Stek under omrøring til det er gyllenbrunt, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter, selleri og rødløk og krydre med salt. Fortsett å steke under omrøring til grønnsakene begynner å bli myke og baconet er sprøtt, ytterligere 4 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn kastanjer, rosmarin og radicchio.
- Legg brødterningene i en stor bolle. Tilsett grønnsaksblandingen sammen med olivenolje og 1 kopp revet parmesanost. Bland godt. Tilsett kraften og rør til brødblandingen er helt og jevnt fuktet.
- Fordel fyllet i den forberedte formen og dryss over resten av 1/2 koppen parmesanost. Legg smørbitene oppå og dekk med folie. Stek tildekket i 30 minutter. Ta av lokket og stek til fyllet er gyllenbrunt og sprøtt på toppen, ytterligere 20 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
