Middelhavssommerpasta med rå salsa
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 542, totalt fett 25 G., mettet fett 3 G., proteiner 12 G., karbohydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 564 mg, sukker 4 G.
Kalorier 542, totalt fett 25 G., mettet fett 3 G., proteiner 12 G., karbohydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol - mg, natrium 564 mg, sukker 4 G.
En enkel oppskrift på deilig og sunn middelhavspasta. For å tilberede den kokes capellini-pasta (eller «englehår»-pasta) og blandes med rå salsa, også kjent som «salsa cruda». Denne sausen er laget med finhakkede modne sommergrønnsaker og urter og krever ingen koking. Den må imidlertid stå for at saftene og smakene skal smelte godt sammen. Tomater, oliven, hvitløk, kapers, mynte og appelsinskall – alle disse ingrediensene har livlige, særegne smaker i seg selv, men når de kombineres med salsa, kombineres de for å skape en fantastisk bukett.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopper steinfrie oliven, hakket
- 2 modne tomater, uten frø og hakket
- 2–3 ss hakket fersk mynte
- 2 ss kapers
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 teskje appelsinskall
- 1/3 kopp olivenolje
- 340 g capellini pasta (englehår)
- Parmesanost, til å rive
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: oliven, oliven, tomater, mynte, kapers, hvitløk, røde pepperflak, Appelsinskall, capellini-pasta, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor pastabolle blander du oliven, tomater, mynte, kapers, hvitløk, rød paprika, appelsinskall og olivenolje. Krydre med salt og malt sort pepper. Rør og press ingrediensene forsiktig med baksiden av en skje for å frigjøre saften. La stå i minst 30 minutter eller opptil 24 timer.
- Rett før servering koker du capellini-pastaen i kokende saltvann i henhold til anvisningen på pakken. Fjern hvitløksfeddet fra pastasausen. Hell av vannet fra pastaen og hell den over den kalde sausen mens den fortsatt er varm. La den stå i et minutt, og bland deretter. Riv parmesanost over og server.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
