Angelfish pasta i en krydret tomat-succhini saus

Stemmer: 1

Hvordan lage englehårspasta i sterk tomat- og zucchini-saus

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 354, totalt fett 11,5 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 9 G., karbohydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 548 mg, sukker 8 G.

Sausen til denne pastaen er laget av hermetiske, knuste tomater, som småkokes med stekt hvitløk, skivet zucchini og røde pepperflak, noe som gir en pikant smak. Rør inn separat kokt capellini-pasta (også kjent som «englehår»), og denne raske vegetarpastaen er klar. Den er deilig, saftig og sunn. Slipp parmesanen når du serverer, og du har en perfekt fasterett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

220 g capellini-pasta
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 fedd hvitløk, finhakket
1/4 ts rød pepperflak
1 boks (800 g) hermetiske hele San Marzano-tomater
1 mellomstor squash, kuttet i små biter
1/4 kopp hakket fersk basilikum
Revet parmesanost, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: capellini-pasta, zucchini, San Marzano-tomater, Parmesanost, røde pepperflak, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og rød paprika og stek til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt. Mos tomatene i stekepannen med hendene og tilsett saften. Tilsett 1/2 teskje salt og la det småkoke under omrøring til sausen tykner litt, ca. 15 minutter. Tilsett squashen og stek til den er sprø og mør, ca. 5 minutter. Smak til med salt.
I mellomtiden koker du opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett capellinien og kok i henhold til anvisningen på pakken.