Capellini pasta i hvitløk-tomatsaus med grønne erter
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 465, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 13 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 9 mg, natrium 187 mg, sukker 0 G.
Kalorier 465, totalt fett 18 G., mettet fett 3 G., proteiner 13 G., karbohydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 9 mg, natrium 187 mg, sukker 0 G.
Basen i denne retten er tynn italiensk capellini-pasta (eller englehårpasta), som bare tar noen få minutter å tilberede, noe som betyr at du bruker mindre enn en halvtime på å lage sausen. Pastaen kokes delvis opp og blandes deretter inn i en rik hvitløks-tomatsaus med grønne erter, og helles deretter ferdig i en panne. Til slutt rører du inn parmesanost, som balanserer tomatsmaken med den kremete konsistensen, og dryss over frisk basilikum for en livlig bukett av middelhavssmaker. Denne pastaen er perfekt for en rask, men deilig middag, og kan serveres som tilbehør eller nytes som et frittstående vegetarmåltid.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 280 g capellini pasta (englehår)
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 6 fedd hvitløk, tynt skåret
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1 kopp frosne grønne erter, tint
- 0,5 kopp fersk basilikum, grovhakket + ekstra til servering
- 0,5 kopp revet parmesan (ca. 30 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: capellini-pasta, erter, Parmesanost, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele, kok opp saltet vann.
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløken og stek under konstant omrøring til den er brunet i kantene, ca. 1 minutt. Ha tomatpuréen i stekepannen og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett de røde pepperflakene, og hell deretter i 1 1/2 kopper kokende vann. Rør for å løse opp tomatpuréen. La det småkoke til sausen er redusert til halvparten, ca. 5 minutter. Tilsett ertene halvveis. Smak til med salt.
- I mellomtiden tilsetter du pastaen i det kokende vannet og koker til den er litt mør, 2–4 minutter. Sett til side 1/2 kopp vann og sikt resten. Tilsett pasta og basilikum i stekepannen. Rør over middels varme, tilsett mer kokevann om nødvendig, til pastaen er al dente. Ta kjelen av varmen og rør inn 1/4 kopp parmesanost. Dryss basilikum og resten av parmesanosten over hver porsjon.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
