Blodappelsinmakroner
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 kaker
Kompleksitet: lett
Mengde: 16 kaker
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 4 porsjoner
Kalorier 249, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 5 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 65 mg, sukker 39 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 4 porsjoner
Kalorier 249, totalt fett 8 G., mettet fett 1 G., proteiner 5 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 65 mg, sukker 39 G.
Franske makroner er den perfekte godbiten til en spesiell anledning. Lette og luftige, de kan være vanskelige å lage, men resultatene er verdt innsatsen, ettersom denne desserten aldri vil gå av moten og alltid vil være en av de mest utsøkte godbitene. Denne oppskriften gir makronene en forfriskende sitrussmak fra blodappelsin, og fyllet er perfekt med appelsinkonfitert eller annen bærmarmelade.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp melis
- 2/3 kopp hakkede mandler
- Hvitene fra 2 store egg ved romtemperatur
- En klype salt
- En klype vinstein
- 3 ss ultrafint sukker
- 2–3 dråper rød og gul konditorfarge
- 1 ts finrevet skall av blodappelsin
- Ribsmarmelade, bærmarmelade eller blodappelsinsyltetøy til fyllet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: melis, mandel, konfitør, Appelsinsyltetøy, egg, kremen av tartar
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Bland sukker og mandler i en foodprosessor og kjør til det er finmalt. Sikt gjennom en finmasket sil og over i en bolle, og kast eventuelle store biter. I en middels stor bolle, pisk eggehvitene og saltet med en mikser på middels hastighet til det er skummende. Tilsett vinsyren og øk mikserhastigheten til middels. Tilsett gradvis det fine sukkeret og fortsett å piske til det dannes stive topper, ca. 5 minutter.
- Tilsett konditorfarge. Sikt mandelblandingen i en bolle og tilsett appelsinskallet. Vend forsiktig inn med en silikonspade til røren sakte begynner å rulle av spatelen (den vil fortsatt være tykk).
- Ha røren over i en spritepose med en rund 1 cm tupp. Stryk omtrent 16 sirkler med 4 cm diameter, 4 cm fra hverandre, på hver stekeplate.
- Bank bakeplaten mot kjøkkenbenken for å slippe ut eventuelle luftbobler, og bruk deretter en finger dyppet i vann til å glatte ut eventuelle skarpe kanter på deigoverflaten. La den hvile i romtemperatur til deigen er tørr, omtrent 15 minutter.
- Stek én stekeplate om gangen, snu dem halvveis, til mandelkjeksene er litt sprø og lett kan løsne fra bakepapiret, ca. 10 minutter. La dem avkjøles helt på stekeplatene. Legg 2 kjeks sammen med et lag syltetøy.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
