De beste peanøttsmørkjeksene
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kjeks
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 325, totalt fett 15 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 31 mg, natrium 175 mg, sukker 31 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 16 porsjoner
Kalorier 325, totalt fett 15 G., mettet fett 4 G., proteiner 7 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 31 mg, natrium 175 mg, sukker 31 G.
Vi ønsket å lage perfekte peanøttsmørkjeks, men innså at det å tilsette mer enn én kopp ferdigkjøpt peanøttsmør ville gjøre kjeksene klissete. Så vi bestemte oss for å male saltede, ristede peanøtter og tilsette melet i deigen sammen med peanøttsmøret for å forbedre smaken uten å ofre teksturen. Honning og smeltet smør forsterker også smaken, og skaper et mykt indre og et deilig sprø ytre. Dryss deigen med råsukker, noe som vil skape en kontrastfylt sprøhet etter steking. Søtheten balanserer de saltede peanøttene perfekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp saltede ristede peanøtter
- 1,5 kopper premiummel
- 1 teskje natron
- 3/4 teskje grovt salt
- 1,5 kopper lysebrunt sukker
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 kopp kremet peanøttsmør
- 2 store egg
- 55 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3 spiseskjeer honning
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 kopp råsukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Peanøttsmør, Peanøtt, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ovnsristen på midterste rille og forvarm ovnen til 190 °C.
- Kjør peanøttene i en foodprosessor til de er veldig finmalte; de skal ha konsistensen av mandelmel. Bland de malte peanøttene, melet, natronen og saltet i en middels stor bolle.
- I en stor bolle, pisk brunt sukker, perlesukker, peanøttsmør, egg, smeltet smør, honning og vaniljeekstrakt med en mikser til en jevn masse. Tilsett melblandingen og bland på lav hastighet til en myk deig dannes.
- Lag 2 spiseskjeer med deig (eller bruk en iskremskje på 30 ml) og rull deigen til kuler. Legg dem jevnt utover de forberedte stekeplatene (12 kuler per plate). Dryss over råsukker.Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
- Stek kakene, én stekeplate om gangen, til kantene har stivnet og begynner å bli brune, 12–15 minutter, snu stekeplaten halvveis. La kakene avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
