Peanøttsmørkjeks med sjokoladeglasur

Stemmer: 1

Slik lager du - Peanøttsmørkjeks med sjokoladetrekk

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 313, totalt fett 18 G., mettet fett 9 G., proteiner 5 G., karbohydrater 37 G., fiber 2 G., kolesterol 34 mg, natrium 145 mg, sukker 23 G.

Hvis du elsker kombinasjonen av søtt og salt, peanøttsmør og sjokolade, sørg for å prøve disse kjeksene med en interessant vri: rømme tilsettes sjokoladeglasuren, noe som gir den en mer kompleks smak. Smør sjokolade-rømmeglasuren over de myke peanøttsmørkjeksene, og topp deretter med knuste godterier, potetgull og saltede sugerør. Desserten ser festlig og munter ut.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Peanøttsmørkjeksbunn

70 g usaltet smør, mykt, pluss ekstra til å smøre formen
1 kopp premiummel + ekstra til å drysse
1/4 teskje natron
1/8 ts fint salt
0,5 kopper naturlig peanøttsmør i biter
0,5 kopper tettpakket lysebrunt sukker
1 stort egg

Sjokolade-rømmeglasur

1 ss halvsøt sjokoladegranulat
6 ss usaltet smør, myknet
1 kopp melis
1/4 kopp rømme

Toppinger

1/4 kopp knuste peanøttsmør-godterier dekket med frosting
0,5 kopp knuste potetgull
0,5 kopper knuste saltede sugerør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, saltede sugerør, Peanøttsmør, halvsøt sjokolade, sjokoladebiter (granulat)

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C med risten på midterste rille. Smør en 23 x 23 cm lang form lett.
Peanøttsmørkjeksbunn:

I en middels stor bolle blander du mel, natron og salt. I en annen middels stor bolle blander du smør, peanøttsmør og brunt sukker. Pisk med en elektrisk mikser til det er kremet, ca. 2 minutter. Tilsett egget og bland godt. Tilsett melblandingen og pisk til alt er blandet inn. Fordel røren i den forberedte formen med lett melede hender, trykk den jevnt ned i bunnen og stek til den er gyllenbrun, 24–28 minutter. Flytt formen over på en rist og avkjøl helt.

Sjokolade-rømmeglasur:

Ha sjokoladen i en middels stor, varmebestandig bolle. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder til den er smeltet. Sett til side for å avkjøles litt. Pisk smøret med en elektrisk mikser til det er lett og luftig. Bland på lav hastighet, tilsett melis, 1/2 kopp om gangen, og pisk til alt meliset er blandet inn og blandingen er glatt og kremet. Tilsett den smeltede sjokoladen og rømme og bland godt.
Fordel sjokolade-rømmeglasuren jevnt over kjeksbunnen. Topp med knust godteri, potetgull og sugerør. Skjær kaken i 16 biter og ta den ut av formen med en liten stekespade.

Note

Du kan bruke vanlig eller naturlig peanøttsmør til denne oppskriften. Sørg for å blande det godt før du tilsetter det.