Peanøttsmør sjokolademyntkjeks
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 kjeks
Kompleksitet: lett
Mengde: 20 kjeks
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 240, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 3 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 22 G.
Kalorier 240, totalt fett 12 G., mettet fett 6 G., proteiner 3 G., karbohydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 22 G.
Den populære amerikanske peanøttsmør-sjokoladekjeksen får et nytt utseende som en Hanukkah-godbit. Hver kjeks er toppet med tradisjonelt blått og hvitt strøssel og pyntet med en Hanukkah-sjokolademynt. Myntene presses på kjeksen mens den fortsatt er varm, og for å sikre at de beholder formen, frys dem først. Myke og seige, med en smeltet sjokoladekjerne, disse kjeksene vil garantert løfte humøret ditt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,5 kopper premiummel
- 1 teskje natron
- 1 teskje grovt salt
- 110 g usaltet smør, romtemperatur
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 kopp lys brunt sukker
- 0,5 kopp kremet peanøttsmør (se merknad)
- 1 ts vaniljeekstrakt eller -pasta
- 1 stort egg
- 1/2 kopp blå og hvite strøssel eller nonpareils (se merknad)
- 18–20 sjokolademynter, pakk ut og frys ned
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, sjokolader, vaniljepasta, brunt sukker
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron og salt til det er jevnt blandet. Ha smør, sukker og brunt sukker i bollen til en kjøkkenmaskin. Visp med visperøret på middels høy hastighet til det er hvitt og luftig, ca. 5 minutter.
- Tilsett peanøttsmøret og fortsett å vispe til det er luftig, ca. 1 minutt. Tilsett vaniljeekstrakt og egg og bland til alt er blandet inn. Deretter, med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis de tørre ingrediensene og bland til en jevn masse.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Spray en stekeplate lett med matoljespray. Hell det blå og hvite strøsselet i en middels stor bolle.
- Ta ut 20 gram deig (ca. 1,5 spiseskjeer) og form den til en ball. Fortsett å grave og rulle deigen til baller til du har brukt omtrent halvparten. Rull hver ball i strøsselet og legg dem på den forberedte stekeplaten, med ca. 5 cm mellomrom. Avkjøl resten av deigen mens du steker den første porsjonen med kjeks.
- Stek, snu stekeplaten halvveis, til kjeksene er hovne opp og lett gyldne, ca. 12 minutter. Trykk umiddelbart en sjokolademynt inn i midten av hver varm kjeks. La avkjøles på stekeplaten i 10 minutter.
- Flytt deretter formen over på rist for å avkjøles helt. Når formen er avkjølt, spray den igjen med matoljespray og gjenta med resten av deigen, strøsselet og sjokolademyntene.
Note
Til denne oppskriften bruker du vanlig kommersielt peanøttsmør i stedet for naturlig. Det er søtere og har en bedre konsistens. Blått og hvitt Hanukkah-strøssel kan kjøpes i butikker i løpet av høytiden. Alternativt kan du blande vanlig hvitt strøssel med blått.
Forfatter av oppskriften - Arlyn Osborne er oppskriftsutvikler og matskribent.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
