Cornucopia-kjeks

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 278, totalt fett 11 G., mettet fett 6 G., proteiner 5 G., karbohydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 79 mg, sukker 23 G.

Disse festlige sukkerkjeksene, toppet med et miniatyroverflødighetshorn, er det perfekte tilskuddet til høstens desserter. De er enkle å lage og ser nydelige ut! I motsetning til andre oppskrifter på sukkerkjeks, er det ikke nødvendig å avkjøle eller kjevle ut deigen. Bare legg deigen på en stekeplate (en iskremskje fungerer bra), flat den ut og stek. Du får møre, ikke for søte kjeks som hele familien vil elske å dekorere.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

2 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
165 g (12 ss) smør ved romtemperatur
3/4 kopp granulert sukker
1/4 ts malt muskatnøtt
1 stort egg + 1 stor eggeplomme ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt

Glasur

6 spiseskjeer smør ved romtemperatur
1,5 kopper melis
0,5 ts vaniljeekstrakt
1/4 teskje fint salt
1–2 ts melk eller kremfløte

Dekorasjon

24 maissnacks formet som kjegler (frokostblanding)
En blanding av halvsøte sjokoladebiter, karamell- eller peanøttsmør og hvite sjokoladebiter
Fargerike strøssel av høstblomster

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, muskatnøtt, melk, krem, Peanøttsmør

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle 2 stekebrett med bakepapir eller silikonmatter.

Note

Når du måler mel, legg det i et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet bli komprimert, noe som resulterer i tørre bakverk.
Informasjonskapsel:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt til en jevn masse; sett til side. I en stor bolle, visp smør, sukker og muskatnøtt med en mikser på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett hele egget, eggeplommen og vaniljeekstraktet; bland til det er glatt. Reduser mikserhastigheten til lav og visp inn melblandingen til deigen er glatt.

Bruk en måleskje på 1,5 spiseskjeer og fordel jevne deler av deigen på de forberedte stekeplatene, med ca. 5 cm mellomrom (ca. 12 kaker per plate). Rull forsiktig hvert deigstykke til en ball og flat den ut til en sirkel som er ca. 0,8 cm tykk. Stek kakene, én stekeplate om gangen, til de er gyllenbrune i bunnen, 10–11 minutter. Flytt kakene over på en rist og la dem avkjøles helt. La ovnen gå tilbake til ønsket temperatur før du steker den andre omgangen med kaker.
Glasur:

I mellomtiden blander du melis, smør, vanilje og salt i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser). Bland på lav hastighet for å blande ingrediensene, øk deretter hastigheten til middels høy og pisk til den er lett, luftig og glatt, ca. 3 minutter. Hvis frostingen er for tykk, tilsett så mye melk som nødvendig for å gjøre den smørbar.
Smør omtrent 2 teskjeer glasur på hver kjeks. Legg en cornflakes på toppen av hver kjeks, med den spisse enden utover. Legg strøssel og sjokoladebiter for å lage et overflødighetshorn av strøssel. Oppbevar eventuelle gjenværende kjeks i en tett lukket beholder ved romtemperatur.