Cornucopia-burger med kalkun og paprika-aioli

Stemmer: 3

Slik lager du - Cornucopia kalkunburger med paprika-aioli

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne store, fyldige burgeren, både i smak og næringsinnhold, er laget med en supersterk grillet kalkunburger servert på et ristet løkbrød dekket med paprika-aioli, sammen med smeltet provoloneost, avokado, tomat og alfalfaspirer. Og selve burgeren, i tillegg til en hel rekke krydder, inneholder løk, gulrøtter, paprika og revet parmesan – et veritabelt overflødighetshorn av smaker. Den er utrolig mettende og deilig. Kalkunburgere er også sunnere enn tradisjonelle okseburgere, spesielt når de er fulle av grønnsaker. Bruk både hvitt og mørkt kjøtt til kalkunkjøttdeigen for saftigere resultater.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kalkunburgere

220 g malt mørkt kalkunkjøtt
220 g hakket hvitt kalkunkjøtt
1 liten løk, finhakket
2 gulrøtter, revet
1 grønn paprika, uten frø og finhakket
3 spiseskjeer revet parmesan (haugvis)
0,5 kopp hakkede korianderblader
1 ss sterk ungarsk paprika
0,5 ts søt ungarsk paprika
0,5 ts cayennepepper
1/4 teskje habaneropulver
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts karripulver
En klype salt og nykvernet sort pepper
1 stort egg
Olivenolje, etter behov
4 skiver provoloneost
4 løkboller
1 avokado, halvert, steinfri, skrelt og tynt skåret
1 tomat, tynt skåret
Alfalfaspirer, etter behov

Aioli med paprika

2 spiseskjeer majones
2 spiseskjeer Dijon-sennep
1/4 ts sterk ungarsk paprika

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, søt paprika, gulrot, tomater, Avokado, alfalfaskudd, Parmesanost, Dijon-sennep, aiolisaus, malt cayennepepper, karri, Habanero-pepper, malt ingefær, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Aioli:

Bland majones, sennep og paprika i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til det skal brukes.

Burger:

Forvarm grillen til middels høy varme.

I en stor bolle blander du kalkunkjøttdeig, løk, gulrot, paprika, parmesan og alle krydderne. Visp egget lett i en separat bolle og rør det deretter inn i kjøttblandingen. Form kalkunen til karbonader. Pensle grillristen lett med olivenolje, legg deretter karbonadene på grillen og lukk lokket godt. Grill, sørg for å merke karbonadene med grillen, i omtrent 6–8 minutter.
Snu forsiktig hver karbonade og fortsett grillingen. Legg på en skive provoloneost etter 3 minutter og lukk lokket igjen for å smelte osten, ytterligere 2–3 minutter. Ta karbonadene av grillen og hold dem varme, løst dekket med folie. Reduser grillvarmen til middels, pensle med olivenolje og legg brødene på grillen. Grill til de er gjennomvarme og litt sprø, ca. 2 minutter.

Sett sammen burgerne ved å smøre paprika-aioli på de nederste brødhalvdelene og legge karbonadene oppå. Pynt med en skive avokado, en tomatskive og en porsjon alfalfaspirer. Topp med brødtoppen og server med sommersangria!

Forfatter av oppskriften - Tassa Hampton er en teaterskuespillerinne fra Los Angeles, California.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Lavt fettinnhold / Komfortmat / Sommerretter / Hurtigmat / Hamburgere / Forretter / Smørbrød / Kalkunretter / Kvernet kalkunretter / Amerikansk mat

Oppskriftsamlinger