Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Trisha smører sitronfyll på en grahamkjeksbunn og topper paien med en lettlaget marengs.

Ingredienser:

Kake

• 1,5 kopper finhakket fullkornskaker
• 1/4 kopp (55 g) smeltet usaltet smør
• 1/4 kopp sukker

Sitronfyll

• 400 g kondensert melk med sukker
• 1/2 kopp ferskpresset sitronsaft (ca. 2 sitroner)
• 1 teskje revet sitronskall
• 4 eggeplommer (hvitene skal brukes til marengsen)
• 1 ss mel
• 1 ss stivelse

Marengs

• 3 eggehviter ved romtemperatur
• 1/4 ts vinsyre (et sediment som dannes under vinproduksjon)
• 3 ss melis (ca. 40 g)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

shortbread-kjeks, egg, kondensert melk, kremen av tartar, sitronsaft, sitronskall, melis, marengs

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forbered kakebunnen: I bollen til en kjøkkenmaskin blander du kjekssmuler, sukker og smør godt sammen. Pakk blandingen godt i en 23 cm paiform. Stek bunnen ved 180 °C i 10 minutter.
Trinn 2
• Forbered fyllet: I en middels stor bolle blander du mel, maisenna, kondensert melk, sitronsaft, skall og eggeplommer. Hell blandingen over skorpen. Stek i 10 minutter, til fyllet har stivnet litt.
Trinn 3
• Forbered marengsen: I en middels stor bolle, pisk eggehvitene og vinsyren med en håndmikser til det dannes stive topper. Tilsett melis gradvis. Blandingen skal forbli stiv og skummende.
Trinn 4
• Smør marengsen over paien. Stek i 15–20 minutter, eller til marengsen er lett gyllen. (Følg nøye med på paien mens den er i ovnen. Marengsen kan brenne seg veldig fort.) Avkjøl paien litt, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
  
  Vi foreslår at du ser en til oppskrift på sitronmarengspai.

Stemmer: 5