Ovnsbakt makaroni i ostesaus under en skorpe
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–12
Denne krydrede makaronien og osten smaker nesten som fylte paprikaer. Bland flere typer ost i makaronien og tilsett syltet paprika, og stek deretter denne store retten i ovnen under et lag med panko-brødsmuler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g kjegleformet pasta
- 3 jalapeñopepper (2 paprikaer finhakket og 1 paprika i tynne skiver)
- 1/2 kopp finhakket syltet jalapeño og 1/3 kopp marinade
- 1/8–1/4 ts cayennepepper
- 450 g mascarponekremost ved romtemperatur
- 225 g (ca. 3 kopper) grovrevet skarp cheddarost
- 85 g (ca. 1 kopp) grovrevet Gruyère-ost
- 2,5 kopper fløte med lavt fettinnhold (10–12 %)
- 8 spiseskjeer smør
- 1 ss. panko-brødsmuler
- Salt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, panko-brødsmuler, jalapeño pepper, malt cayennepepper, mascarponeost, cheddarost, Gruyère-ost, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme. Ha halvparten av det smeltede smøret i en separat middels stor bolle. Tilsett den skivede jalapeñopepperen i stekepannen, rør om og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Ha over i en liten bolle.
Plasser risten 15 cm fra varmekilden og forvarm ovnen til 220 °C. - Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 6 minutter. Hell av vannet, men ta vare på 1 3/4 kopper kokevæske.
Tørk av stekepannen og hell i fløten. Varm opp over middels varme til det småkoker. La det småkoke forsiktig til fløten har redusert seg til 1,5 kopper, ca. 15 minutter. Tilsett kremosten og rør til den er smeltet. Tilsett cheddar og gruyère og rør til ostene er smeltet og sausen er glatt.
Tilsett pastaen og den oppbevarte kokevæsken. Rør om. (Blandingen vil se veldig rennende ut, men pastaen vil absorbere mye av sausen mens den steker.) Rør forsiktig inn de stekte jalapeñoene, syltet paprika og marinaden. Smak til med salt og cayennepepper om ønskelig. - Legg blandingen i en ildfast form på 33 x 23 cm. Bland brødsmulene med resten av det smeltede smøret i en bolle og krydre med salt. Dryss blandingen over makaronien og osten. Fordel den skivede jalapeñoen jevnt over brødsmulene.
Stek til osten bobler og brødsmulene er lett brunet og sprø, ca. 10 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
