Røkt svinekjøtt bakt i en sukker-honningglasur
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Med bare to ingredienser – brunt sukker og honning – vil denne enkle glasuren, basert på Trisha Yearwoods oppskrift, feste seg vakkert til svinekjøttet mens det stekes, og forhindre at sukkeret brenner seg mens skinken steker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 utbenet røkt skinke (4,5 kg)
- 1,5 kopper lysebrun sukker (press godt ned)
- 1/2 kopp kløverhonning
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, brunt sukker, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist i ovnen som er stor nok til å romme en stor langpanne. Sett en smal rist i langpannen. Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
- Pakk ut skinken og skyll den under kaldt vann. Legg den på en rist i en stekepanne. Dekk med folie og stek i 1 time og 40 minutter. I mellomtiden blander du brunt sukker og honning i en kjele og varmer over middels varme til blandingen er glatt og sukkeret har smeltet.
- Pensle skinken med glasuren og stek i ytterligere 1 time og 40 minutter, og pensle den med pannesaften minst to ganger. (For større eller mindre steker, beregn steketiden basert på følgende forhold: 20 minutter per 450 g.) Sjekk om skinken er ferdig stekt ved å stikke et steketermometer inn i kjøttet (unngå å berøre fettet eller beinet) – det skal vise 70 °C.
- La skinken hvile i 15 minutter før du skjærer den opp, slik at kjøttsaften fordeler seg jevnt i kjøttet. (Du kan steke skinken opptil 2 timer i forveien, dekke den med folie og servere den avkjølt til romtemperatur.)
Kategorier:
Lignende oppskrifter
