Krydret honningglasert svinekjøtt
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Svidde svinekjøttribbein med en klissete honningglasur er en hit på enhver fest. De stekes hele og deretter skjæres i individuelle ribbein rett før servering, dekket av et deilig lag med mørt, smakfullt kjøtt. For kjøttfullere ribbein, velg ribbein kuttet fra mørbraden i stedet for magen. Gni dem inn med en krydderblanding før steking (marinering er valgfritt), og pensle dem med honningglasuren noen minutter før de er ferdige. Selv om de er ovnsbakt, beholder ribbeina den røykfylte smaken og aromaen av ekte barbecue.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 ts spisskummenfrø
- 4 ts korianderfrø
- 4 ts brunt sukker
- 4 ts røkt paprika
- 0,5 ts røde pepperflak
- 2 lag med svineribbe, kuttet fra kam (vekt 0,7–1 kg per lag), fjern hinnene
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/4 kopp honning
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: spisskummen, koriander, brunt sukker, paprika, røde pepperflak, svineribbe, honning, eplecidereddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C og plasser en rist på en stekeplate med kant.
- Ha spisskummen og korianderfrøene i en plastpose med glidelås og knus dem med en stekepanne. Ha dem over i en bolle og tilsett brunt sukker, paprika og rød pepper. Dryss ribbeina rikelig med salt og sort pepper, gni dem inn med vegetabilsk olje på alle sider, og gni dem deretter inn med krydderblandingen. Trykk godt til. Legg ribbeina med kjøttsiden opp på grillristen.
- Bland honning og eddik i en liten bolle. Stek ribbeina, snu pannen etter 45 minutter, til de er godt brune, 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Smør halvparten av honningblandingen på begge sider av ribbeina og stek i ytterligere 15 minutter, pensle deretter med resten av honningblandingen og fortsett å steke til de er godt brune og møre, ca. 15 minutter til. Legg ribbeina over på et skjærebrett og la dem avkjøles litt før du skjærer dem opp.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
