Hjemmelagde godteri med hvit nougat "Samotsvety"

Stemmer: 1

Slik lager du - Hjemmelagde hvite nougat-godterier "Gems"

Tid: 1 time og 30 minutter (inkludert avkjølingstid)
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 128, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 0 G., karbohydrater 32 G., fiber 0 G., kolesterol 1 mg, natrium 12 mg, sukker 29 G.

Disse hjemmelagde godteriene er en krysning mellom nougat, marshmallow og marengs. De er laget med eggehviter og sukkersirup, og et dryss av fargerike gumdrop-biter gir dem et edelstenlignende utseende. Blandingen er klissete, tykk og seig, men når de har stivnet, vil du smake på dem og innse at resultatet var verdt innsatsen!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2,5 kopper granulert sukker
3/4 kopp lett maissirup
2 store eggehviter
1 ss vaniljeekstrakt
1,5 kopper gummibjørner
Smør til å smøre pannen
Spesialutstyrkaramelltermometer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, maissirup, vaniljeekstrakt, marmelade

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smør en 20 cm langform og sett den til side. Dekk stekeplaten med bakepapir.
Ha sukker, maissirup og 0,6 dl vann i en kjele. Fest et termometer til siden av kjelen. Kok opp blandingen under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Fortsett å koke til temperaturen når 123–126 °C og blandingen begynner å boble.

I mellomtiden, pisk eggehvitene i bollen til en kjøkkenmaskin med visp til de danner myke, stive topper.
Pisk eggehvitene til et tykt skum:

Hell deretter blandingen sakte (og forsiktig) i eggehvitene i en tynn strek, uten å stoppe mikseren. Når sirupen er helt innblandet, hell i vaniljen og fortsett å vispe til blandingen er ugjennomsiktig og holder formen, 7–8 minutter.
Ta bollen ut av mikseren, og rør raskt med en trespatel og tilsett 1 kopp vingummi. Ha blandingen over i den forberedte formen og prøv å fordele den i et jevnt lag – den vil være veldig klissete, så du må bruke en roterende bevegelse for å oppnå dette. Fordel resten av vingummiene ved å trykke dem lett.
La desserten avkjøles helt, ca. 1 time. Skjær i 4 cm store firkanter og oppbevar i en tett lukket beholder.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske desserter / Vinterretter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Desserter / Godteri / Ree Drummond

Lignende oppskrifter