Hjemmelagde marshmallows med gelatin
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 210, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 52 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 46 mg, sukker 52 G.
Kalorier 210, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 2 G., karbohydrater 52 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 46 mg, sukker 52 G.
Hvis du trodde marshmallows var for kompliserte å lage og enklere å kjøpe i butikken, vil denne oppskriften få deg til å ombestemme deg! I tillegg finner du ikke luftige rosa marshmallows med en sprø, kontrasterende skorpe av knuste peppermyntegodterier noe annet sted. Dine kjære vil bli imponert over denne godbiten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 0,5 kopp melis + ekstra til å drysse beholderen med
- 3 poser med 7 g gelatinpulver
- 1,5 kopper granulert sukker
- 1 kopp maissirup eller lett honning
- 1/8 ts fint salt
- 1/4 ts peppermynteekstrakt
- 3–4 dråper neonrosa konditorfarge i gelform
- 1/2 kopp knuste røde og hvite myntegodterier eller mini-sukkerstenger
- Matlagingsspray
- Spesialutstyrkaramelltermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: maissirup, gelatin, marshmallow, mynteekstrakt, kjærlighet på pinne
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en stekeform på 22 x 32 cm med bakepapir, slik at det er litt overheng på begge sider. Dryss melis over bakepapiret og formen.
- Ha 0,5 kopper kaldt vann i bollen til en kjøkkenmaskin med visp og tilsett gelatinen.
- I en middels stor kjele blander du granulert sukker, maissirup, salt og 1/2 kopp vann. Sett kjelen over middels høy varme og kok under omrøring til sirupen når 115 °C på et godtermometer, 12–15 minutter.
- Med mikseren på middels lav hastighet, hell den varme sirupen veldig sakte inn i gelatinblandingen. Fortsett å vispe til det er skummende, ca. 1 minutt, øk deretter hastigheten til høy og visp til det dannes stive topper og bunnen av bollen føles litt varm å ta på, 10–15 minutter.
- Tilsett peppermynteekstrakt og rosa konditorfarge og rør igjen til det er glatt. Hell blandingen i den forberedte formen og glatt overflaten med en slikkepott sprayet med matlagingsspray. Dryss over knuste sukkerstenger. La stå over natten uten lokk.
- Ta marshmallowsene ut av pannen ved å dra i bakepapirflikene og legg dem på et skjærebrett. Bruk en skarp, tung kniv sprayet med matlagingsspray til å skjære av kantene. Skjær marshmallowsene i 12 biter, og spray kniven etter hvert snitt om nødvendig.
- For oppbevaring, dryss bunnen av beholderen med melis. Ta marshmallowsene ut av bakepapiret, ha dem over i beholderen, lukk den godt og oppbevar dem i romtemperatur i opptil en uke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
