Grønn chilipeppergryte med svinekjøtt
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Grønn chilipeppergryte med svinekjøtt - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,4 kg utbenet svineskulder, kuttet i terninger
- Grovt salt
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 1/2 kopper hakkede grønne chilipepper Hutch eller Anaheim
- 1 liten grønn paprika, i terninger
- 1 liten rød paprika, i terninger
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 500 g gulskallede poteter, skrelt og i terninger
- 2 bokser (450 g hver) hominy hvit mais (mais behandlet med alkali), drenert og skylt
- 1 stor bunt koriander, kun bladene, hakket
- 2 spiseskjeer maisenna
- Hvetetortillaer eller tynt pitabrød, varm opp før servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, søt løk, chilipepper, søt paprika, hvitløk, gule poteter, korn, koriander, stivelse, tortilla, pitabrød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor kjele med tykk bunn, varm 1 spiseskje vegetabilsk olje over middels høy varme. Dryss 1 teskje salt over svinekjøttet. Stek kjøttet i omganger i 5 minutter. Legg kjøttet over på et fat og skum av fettet.
- I den samme kjelen varmer du opp den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje. Tilsett løk, chilipepper, paprika og hvitløk og stek under omrøring til de er myke, ca. 7 minutter. Ha svinekjøttet tilbake i kjelen, tilsett kyllingkraften, dekk til og la det småkoke. Rør om og reduser varmen til middels lav; la det småkoke under lokk til svinekjøttet er mørt, ca. 30 minutter.
- Øk varmen til middels høy og la lapskausen småkoke. Tilsett poteter, mais og nok vann til å dekke kjøttet og potetene. Tilsett halvparten av korianderen og 1 teskje salt. Fortsett å småkoke uten lokk, rør av og til, til potetene er møre og lapskausen har tyknet litt, ca. 30 minutter.
- I en liten bolle, visp sammen maisenna og 1/4 kopp vann til en jevn masse. Rør maisennaen inn i gryteretten, tilsett deretter resten av korianderen og fortsett å koke, rør av og til, til væsken tykner, ca. 5 minutter til. Server gryteretten med hvetetortillaer.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
