Bahamansk ris og bønner

Stemmer: 6

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Bahamansk ris og bønner - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper ris, vasket i en sil til vannet er klart
1 boks (425 g) svarte bønner (avrent og skylt)
4 hakkede romatomater
1 boks (225 g) tomatsaus
1 ss Worcestershiresaus
1 habanero-pepper, stukket med knivspissen
1/3 kopp olivenolje
6 strimler bacon, hakket
1 kopp hakket søt løk eller Vidalia-løk
1 grønn paprika, uten frø og hakket
1 stilk selleri, finhakket
5–6 kvister frisk timian (bladene plukket)
Salt og malt sort pepper
2 fedd hvitløk, presset eller knust

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bacon, løk, søt paprika, selleri, hvitløk, plommetomater, tomatsaus, Worcestershiresaus, chilipepper, timian, svartøyde bønner, ris

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele eller jerngryte over middels høy varme, bland smør, bacon, løk, paprika, selleri, timianblader, en klype salt og noen få kvernet pepper. Stek under omrøring til baconet er sprøtt og løken er myk og velduftende, ca. 10 minutter.
Tilsett hvitløk og ris og kok risen i omtrent 10 minutter til, til den har en nøtteaktig, popcornlignende aroma.

Tilsett bønner, tomater, tomatsaus, worcestershiresaus, habanero og 7,5 dl vann. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk.

Kok til risen har absorbert væsken, 35–40 minutter. Unngå å løfte lokket de første 30 minuttene, da dampen hjelper risen med å koke. Server varm.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Karibisk mat / Sunny Anderson

Lignende oppskrifter