Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Meksikansk ris og bønner - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Gul ris:

• 2 kopper langkornet ris
• 4 ss vann
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss gurkemeie
• 1 teskje salt
• 1 laurbærblad

Krydrede svarte bønner:

• 450 g tørkede svarte bønner, sortert og bløtlagt over natten
• 3 ss. olivenolje
• 1/2 medium løk, i terninger
• 1 jalapeñopepper, hakket
• 2 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

langkornet ris, svarte bønner, jalapeño pepper, laurbærblad, gurkemeie

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Koking av bønnerBløtlegg bønnene over natten i en stor kjele, og sørg for at vannet dekker bønnene med 4 cm. Hell av vannet.
  
  Varm olivenoljen i samme panne. Tilsett løk, jalapeño, hvitløk og laurbærblad og stek til grønnsakene begynner å bli myke, ca. 5 minutter. Tilsett bønnene og dekk med ca. 2 cm vann. Kok opp, reduser varmen, legg på lokk og la det småkoke i 1 til 1 1/2 time, eller til bønnene er møre. Fjern laurbærbladet og kast det. Smak på bønnene og krydre med salt og pepper etter smak.
Trinn 2
• Koking av risHa alle ingrediensene i en stor kjele, bland godt og kok opp på middels varme. Skru ned varmen til det småkoker, legg på lokk og la det småkoke på lav varme til risen har absorbert vannet, ca. 15 til 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la det stå tildekket i 5 minutter. Kast hvitløk og laurbærblad.
  
  Server ris og bønner som tilbehør til meksikansk mat. enchiladas.

Stemmer: 3