Trykkokerbiff, paprika og olivengryte

Stemmer: 1

Slik lager du - Trykkokergryte med oksekjøtt, paprika og oliven

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 458, totalt fett 22 G., mettet fett 5 G., proteiner 42 G., karbohydrater 28 G., fiber 7 G., kolesterol 107 mg, natrium 1117 mg, sukker 9 G.

Rikt oksekjøtt tilsettes smaker av oregano og spisskummen i en trykkoker, noe som skaper en deilig lapskaus inspirert av den kubanske retten ropa vieja. Oksekjøttet serveres med stekte paprikaer, spanske oliven og sprøtt brød til å dyppe i.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

700 g utbenet skulderblad av oksekjøtt
2 ts tørket oregano
2 ts malt spisskummen
3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 boks (400 g) hermetiske hele tomater
2 gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter.
1 stor løk, kuttet i halve ringer
3 spiseskjeer tomatpuré
4 fedd hvitløk; 2 knuste, 2 finhakket
1 laurbærblad
1 grønn paprika, kuttet i strimler
1 rød eller gul paprika, kuttet i strimler
1/2 kopp halverte grønne oliven med pimentopepper
0,5 kopp hakket fersk persille
Brød uten skorpe, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, gulrot, søt paprika, oliven, tomater, persille, tomatpuré, laurbærblad, oregano, spisskummen

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Klapp kjøttet tørt med kjøkkenpapir, dryss deretter over oregano, spisskummen og krydre rikelig med salt og pepper.
I en trykkoker på 6 liter, varm 2 spiseskjeer olivenolje over middels høy varme. Tilsett kjøttet og brun det på alle sider, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, gulrøtter, løk, tomatpuré, knust hvitløk, laurbærblad og 1 1/4 kopp vann. Lukk lokket og øk trykket til høyt. Reduser varmen for å opprettholde høyt trykk og kok i 18 minutter. Ta av varmen og åpne ventilen i henhold til produsentens instruksjoner for å slippe ut trykket.

I mellomtiden varmer du den resterende spiseskjeen olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett paprikaen, krydre med salt og pepper, og stek til den er myk, ca. 10 minutter. Fjern lokket forsiktig. Fjern laurbærbladet, ha deretter kjøttet og sausen i en bolle og flak med en gaffel. Tilsett paprika, oliven, persille og hakket hvitløk. Smak til med salt og pepper. Server med brød.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Enkle og raske oppskrifter / Enkle oppskrifter for en multikoker / Multikoker / Høstretter / Supper / Tykke supper og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter / Kubansk mat

Lignende oppskrifter