Mikrobølgeovns-Ropa Vieja
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne versjonen av ropa vieja (som betyr «gamle filler»), en kubansk rett med strimlet oksekjøtt i en smakfull tomatsaus, har en rik, dyp smak du ikke ville forvente av en rett i mikrobølgeovnen. Du trenger ikke å brune kjøttet først; bare la det småkoke i sausen til det er mørt nok til å strimles. Server med ris, som du kan blande med sausen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 570 g okseflanke, kuttet i strimler på 8 x 4 cm langs tråden
- 1/3 kopp halverte oliven fylt med pimento-pepper
- 1/2 kopp skivet hermetisk stekt rød paprika
- 1 boks (400 g) tomatpuré
- 1 liten løk, kuttet i 0,5 cm tykke halvringer
- 3 knuste fedd hvitløk
- 1 ts malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket oregano
- 2 ss olivenolje
- Salt og malt sort pepper
- 1 kopp lavnatriumkjøttkraft
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 tørket laurbærblad
- 3 spiseskjeer grovhakkede friske korianderblader
- Kokt ris til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, tomater, løk, hvitløk, chilipepper, oliven, ris, spisskummen, oregano, laurbærblad, soyasaus, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en mikrobølgeovnsikker bolle på 4 liter blander du løk, hvitløk, spisskummen, oregano, olje, 1/2 teskje salt og litt svart pepper. Dekk bollen godt med plastfolie og bruk spissen av en kniv til å stikke et lite hull i midten slik at dampen kan slippe ut.
Varm på 100 % effekt til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 4 minutter. (Se koketips for steketider.) Hvis løken ikke er ferdig, dekk til bollen og varm i intervaller på 30 sekunder. (Vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp når du fjerner filmen.) - Tilsett tomater, kjøttkraft, rød paprika, soyasaus, laurbærblad, 1/2 ts salt og en klype sort pepper. Rør om, og tilsett deretter kjøttet. Dekk bollen godt med to biter plastfolie. Lag et lite hull i midten.
Mikrobølgeovn på 100 % effekt i 20 minutter. Fjern plastfolien forsiktig (bollen vil være veldig varm), rør om og dekk til igjen. Mikrobølgeovn på 100 % effekt i ytterligere 20 minutter. Ta av lokket på bollen og la den avkjøles i 5 minutter. - Ta kjøttet opp med en hullsleiv og legg det over på et skjærebrett. (På dette stadiet vil det ikke være så mørt at det faller fra hverandre, men det bør være fint nok til å rive.)
Bruk to gafler til å rive kjøttet i stykker, ha det tilbake i bollen og tilsett olivenene. Dekk bollen godt med plastfolie, klipp et lite hull i midten og varm den i mikrobølgeovnen (på 100 % effekt) i 5 minutter. La ropa viejaen stå tildekket i 5 minutter. Tilsett koriander og server med ris.
Koketid Denne oppskriften er for en mikrobølgeovn på 1100 watt.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
