Marokkansk oksegryte med couscous i en saktekoker
Stemmer: 1
Tid: Klokken 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 7 G., mettet fett 3 G., proteiner 39 G., karbohydrater 71 G., fiber 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, sukker 19 G.
Kalorier 500, totalt fett 7 G., mettet fett 3 G., proteiner 39 G., karbohydrater 71 G., fiber 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, sukker 19 G.
Ras el hanout og krydret harissa gir denne kjøttgryten de magiske aromaene fra marokkansk mat. Når kjøttet småkokes i en slow cooker i flere timer, blir det mørt og saftig, akkurat som rett fra ovnen. Server med dampet couscous, og du har den perfekte retten for en enkel middag midt i uken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 gulrøtter, tynt skåret diagonalt
- En halv stor sellerirot, skrelt og kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 2 kopper)
- 3/4 kopp hakkede svisker
- 600 g storfekjøtt til stuing
- 1 ss marokkansk ras el hanout
- 2 kopper lett saltet kyllingkraft
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 kopp couscous
- 2 ts harissa + ekstra for arkivering
- Frisk koriander, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gulrot, sellerirot, svisker, biff, ras el hanout krydder, buljong, tomatpuré, couscous-frokostblanding, harissasaus, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en slow cooker på 6 til 8 liter, bland gulrøtter, sellerirot og 1/2 kopp svisker. Bland kjøttdeigen i en stor bolle med ras el hanout, 1 teskje salt og litt sort pepper. Legg kjøttdeigen oppå grønnsakene. I en liten bolle eller et målebeger, bland kyllingkraften med tomatpuréen og hell over kjøttet og grønnsakene. Dekk til og kok over lav varme til kjøttdeigen er mør, 7–8 timer.
- Kok couscousen i henhold til anvisningen på pakken omtrent 15 minutter før servering.
- Skum av fettet fra overflaten av sausen og kast den. Tilsett harissaen og smak til med salt og pepper. Fordel couscousen og lapskausen i boller. Dryss over resten av sviskene og korianderen; server med harissa.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
