Slow Cooker-biff og kassava-gryte
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 800, totalt fett 35 G., mettet fett 14 G., proteiner 58 G., karbohydrater 61 G., fiber 6 G., kolesterol 215 mg, natrium 657 mg, sukker 4 G.
Kalorier 800, totalt fett 35 G., mettet fett 14 G., proteiner 58 G., karbohydrater 61 G., fiber 6 G., kolesterol 215 mg, natrium 657 mg, sukker 4 G.
Oksebiter kokes sakte i en smakfull tomatsaus med hvitløk, oregano og koriander til de er møre og saftige. Denne gryteretten minner om en kubansk rett. Ropa ViejaGresskar og kassava blir også stuet sammen med kjøttet, noe som gjør retten mettende og fyldig. Server med syltet rødløk, som gir akkurat passe mengde syrlighet.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kg okseskulder og -hals, delt i 4 biter
- 450 g frosne kassavabiter, tint
- 2 kopper skrelte butternut squash-biter (ca. 350 g)
- 1 liten cubanellepepper, finhakket (valgfritt)
- 1 boks (220 g) spansk tomatsaus (som Goya)
- 3 ss hakkede korianderstilker + 1 ss hakkede blader
- 1 fedd hvitløk, finrevet
- 0,5 ts tørket oregano
- 1 liten rødløk
- 0,5 kopper destillert hvit eddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, butternut squash, Cubanele-pepper, oregano, koriander, tomatsaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Legg kjøttet i en slow cooker på 6 til 8 liter og krydre lett med salt og pepper. Legg yucca, squash og cubanelle i et enkelt lag rundt kjøttet. Bland tomatsausen, 1/2 kopp vann, korianderstilker, hvitløk, oregano, 1/2 ts salt og noen få knust sort pepper i en liten bolle. Hell krydderet over alt kjøttet og grønnsakene. Dekk til og kok over lav varme til kjøttet er mørt, ca. 8 timer.
- I mellomtiden skjærer du rødløken i tynne skiver. Bland eddik, 0,5 kopper vann og 0,5 teskje salt i en liten kjele og kok opp. Ta kjelen av varmen og rør inn rødløken. La den avkjøles, og ha den deretter over i en bolle og sett den i kjøleskapet til den skal serveres.
- Legg kjøttet over på en tallerken og riv det i biter med to gafler. Fjern eventuelle store fettbiter. Skum av overflødig fett fra den gjenværende sausen i slow cookeren. Ha kjøttet tilbake i sausen og smak til med salt og pepper. Fordel på tallerkener. Pynt med hakkede korianderblader. Hell av vannet fra den syltede rødløken og server med lapskausen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
