Quesadilla
Du kan lage en av disse variantene hvis du har rester av meksikansk eggerøre. Men når jeg har avokadoen i, forsvinner den før jeg i det hele tatt får bit. Disse små ost- og skinketortillaene er gode med kald ceviche, men jeg lager dem ofte til middag. De er deilige og enkle å lage. Jeg ruller hver runde, myke hvetemelstortilla flere ganger. Hver tortilla er laget av tre små trekanter, og det er helt opp til deg hvor mange du spiser. Jeg klarer ikke engang å gjette.
Og selv om jeg har blitt slått på denne, insisterer jeg på at dette er den beste tortillaretten. Jeg møtte den først i Miami, på Raleigh Hotel på sørkysten, for å være nøyaktig. Det er en av favorittrestaurantene mine. Den ligger i en utrolig vakker hage, oversådd med glitrende lys, og maten er så god at når jeg er i Miami, nøler jeg med å spise noe annet sted. Morgenquesadillaen på Raleigh er en grillet tortilla-wrap fylt med avokado og stekte egg, og det blir virkelig ikke bedre.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
For hver quesadilla:
- Oppskrift på myk hvetemelstortilla mais tortillas
- 30 g tynt skivet skinke
- 3 skivede syltede grønne jalapeñopepper fra et glass
- 1/4 ss revet ost
- 1 finhakket vårløkstilk
- Noen blader med frisk koriander
- 1 teskje vegetabilsk olje
- Til servering: ferdiglaget salsa (f.eks. med svarte bønner)
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm en grillpanne over middels høy varme. flatbrød Legg skinken på en arbeidsflate foran deg. Dryss over skivet jalapeño, revet ost og hakket løk på halvparten. Dryss over korianderblader.
- Brett tortillaen forsiktig i to ved å pakke den ufylte delen av tortillaen over osten for å danne en halvmåne.
Løft den forsiktig ut og pensle hver side med olje, legg den deretter i en varm stekepanne og stek i ett minutt på hver side.
Bruk en stødig hånd og en bred stekespade eller fiskespade, og legg tortillaen over på et skjærebrett eller en tallerken og skjær den i tre trekanter. Server med salsa. Og vær så snill å uttrykk følelsene dine – det er så deilig!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
