Quesadilla med succotash og sopp
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 670, totalt fett 30 G., mettet fett G., proteiner 27 G., karbohydrater 80 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 670, totalt fett 30 G., mettet fett G., proteiner 27 G., karbohydrater 80 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En utrolig deilig quesadilla fylt med steinsopp og søt og kremet dansk Havarti-ost. Denne forretten serveres med succotash, en nordamerikansk rett laget av bønner og mais.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 350 g skivede steinsopp (5–6 kopper)
- 4 hvetetortillaer 30 cm.
- 1 rød jalapeñopepper, uten frø og finhakket
- 2 kopper frossen mais
- 2 kopper frosne limabønner
- 3 ss (45 g) smør
- 1 liten rødløk, tynt skivet
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,5 kopper revet Havarti-ost (ca. 170 g)
- 1 teskje tørket oregano
- 2 vårløk, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, steinsopp, korn, hvite bønner, rødløk, hvitløk, Havarti-ost, jalapeño pepper, oregano
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smelt 1 spiseskje (15 g) smør i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett soppen, 1/2 ts salt og litt pepper. Stek i 5 til 7 minutter, rør av og til, til de er myke og brune. Tilsett 1 spiseskje (15 g) smør, rødløk og hvitløk, og stek under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter. Ta stekepannen av og til og legg den på en tallerken. Avkjøl. Vask stekepannen.
- Bland osten og oreganoen i en stor bolle. Dryss over hver del tortilla fra den ene kanten og fordel soppblandingen oppå. Brett flatbrødene i to, slik at fyllet lukkes rundt.
- Sett stekepannen tilbake på middels varme. Stek quesadillaene i omganger på begge sider, og trykk dem ned til osten er smeltet, gyllenbrun og sprø, 5 til 7 minutter.
- I mellomtiden smelter du den resterende spiseskjeen (15 g) smøret i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett jalapeñoen og stek under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter.
Tilsett mais, limabønner, 1/2 kopp vann og en klype salt. Øk varmen til middels høy og kok opp. Skru deretter ned varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter, rør av og til, til mesteparten av væsken har fordampet. Krydre med salt og tilsett vårløken. - Skjær quesadillaene i trekanter og server med succotash ved siden av.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
