Grillet kyllingquesadilla

Stemmer: 1

Slik lager du quesadillas med grillet kylling

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1147, totalt fett 73 G., mettet fett 32 G., proteiner 57 G., karbohydrater 69 G., fiber 7 G., kolesterol 206 mg, natrium 1500 mg, sukker 10 G.

Grillet kyllingbryst og to typer ost – Monterey Jack og Cheddar – gjør denne quesadillaen spesielt deilig og smakfull. Til servering, lag en frisk salsa med løk, tomat, koriander og limesaft. Server med rømme.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Quesadilla

90 g kyllingbryst uten skinn og bein
En tredjedel løk, tynt skåret
En tredjedel av en grønn paprika, tynt skåret
1 ss druekjerneolje
To hvetetortillaer, 15 cm i diameter.
60 g revet Monterey Jack-ost
60 g revet cheddarost

Salsa

En tredjedel av en løk, i terninger
En tredjedel tomat, i terninger
Saften av en halv lime
En tredjedel av en bunt frisk koriander, finhakket
2 teskjeer smør
30 g rømme

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, søt paprika, Monterey Jack-ost, tomater, limesaft, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Quesadilla:

Forvarm grillen til middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Grill til den er gjennomstekt, 12–15 minutter, avhengig av størrelsen. La den avkjøles, og ha deretter kyllingen over i en bolle og riv den i stykker med to gafler.
Varm druekjerneoljen i en stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og paprika og stek i 8 minutter. Ha den i den strimlede kyllingen og krydre med salt og pepper.

Legg tortillaene på en arbeidsflate. Topp den ene med Monterey Jack-ost, deretter kyllingblandingen. Topp med cheddarost og dekk med en annen tortilla.
Salsa:

Bland løk, tomater, limesaft og koriander i en bolle. Smak til med salt og pepper.
Smelt smøret i en stekepanne. Tilsett quesadillaene og stek til de er gyllenbrune. Snu dem og stek på den andre siden til de er gyllenbrune og osten er smeltet. Ta dem ut av stekepannen, del dem i fire deler og pynt med salsa og rømme.