Kylling i karri i saktekokt form

Stemmer: 1

Slik lager du - Kylling i karri i saktekoker

Tid: 7 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 690, totalt fett 39 G., mettet fett 19 G., proteiner 50 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 151 mg, natrium 796 mg, sukker 4 G.

Kyllingkarri er en asiatisk rett med en kompleks, interessant aroma og fantastisk smak som er utrolig enkel å lage hjemme. Ha alle ingrediensene i en slow cooker, dekk til og still inn steketiden. Kyllingen skal småkoke i en blanding av kokosmelk, krydder og massaman karripasta. Denne pastaen har en mildere smak enn andre krydrede thailandske karriretter. Server den ferdige retten med ris, toppet med sprø peanøtter og friske urter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kg kyllinglår uten skinn og bein
1 boks (400 g) thailandsk kokosmelk
1/4 kopp massaman karripasta (eller rød karripasta og 1 ss sukker)
2 teskjeer fiskesaus
2 ts. hakket, skrelt ingefærrot
Finrevet skall og saft av 1 lime og limebåter til servering
1 stilk sitrongress
1/4 kopp ristede peanøtter, pluss ekstra til servering
450 g små røde poteter, delt i to
Kokt hvit ris til servering
Hakket frisk koriander til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, røde poteter, kokosmelk, karripasta, fiskesaus, ingefærrot, limesaft, sitrongress, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en slow cooker på 6–8 liter, bland 0,5 kopper vann, kokosmelk, Massman karripasta, fiskesaus, ingefær og limeskall. Bank sitrongressstilken med baksiden av en kniv eller kjøtthammer og knyt den i en knute. Ha sitrongress, peanøtter og poteter i slow cookeren. Legg kyllinglårene oppå og trykk forsiktig ned for å senke dem. Lukk lokket og la det småkoke i 7 timer.
Åpne slow cookeren og skum av litt av fettet fra overflaten av sausen. Tilsett limesaft og krydre med salt. Riv kyllingen i mindre biter. La stå i 5 minutter til sausen tykner litt. Ta ut og kast sitrongresset.