Oksekjøtt-, blåmuggost- og sjalottløksandwich

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 smørbrød

En sandwich akkurat som den du får på hjørnekafeen, den smaker like godt som en du ville laget hjemme med ingredienser for hånden. Men å bruke tid på å lage en sandwich hjemme vil fjerne alle bekymringer om kvalitet. Hamstre kjøttdeig, blåmuggost og stekt sjalottløk, og alt du trenger å gjøre er å legge de ferdige ingrediensene i et brød og toppe med brønnkarse på bare 15 minutter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Smørbrød

6 runde hamburgerbrød, surdeigsbrød, delt i to på langs
450 g eller mindre ribeye-biff fra marmorert storfekjøtt (også striploin, porterhouse)
350 g blåmuggost
1/3 kopp sennep
Bakte sjalottløk, oppskrift inkludert
4,5 kopper brønnkarse, vasket og tørket

Bakte sjalottløk

18 sjalottløk (ca. 800 g), uskrelte
1/4 kopp olivenolje
1 ss grovt bordsalt, pluss mer etter smak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: hamburgerbrød, biff, blåmuggost, sjalottløk, sennep, brønnkarse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen. Skjær biffen i 0,7 cm tykke skiver. Skjær osten i 12 skiver. Legg brødene med snittsiden opp på en stekeplate og rist dem i grillen. Legg toppen av brødene til side.
Smør halvparten av sennepen rikelig på de nederste halvdelene av brødene og legg litt overlappende biffskiver på toppen. Krydre med salt og pepper. Legg to skiver ost på toppen. Rist smørbrødene, uten toppen, til de er lett brunet og osten er smeltet, ca. 1 minutt.

Legg smørbrødene over på en kjøkkenbenk. Topp hver smørbrød med like deler skivet, stekt sjalottløk og ca. 1,5 dl brønnkarse. Fordel resten av sennepen rikelig på toppen av brødene og lukk smørbrødene.
Skjær smørbrødene i passe store biter. Server umiddelbart.

Oppskrift Franske baguettesmørbrød med biff og en pasta av sjalottløk og vårløk.

Bakte sjalottløk

Forvarm ovnen til 220 °C. Bland sjalottløkene med olivenolje og salt i en stor bolle, og krydre rikelig med pepper. Legg dem over på en stekeplate dekket med folie og fordel dem i et enkelt lag. Stek i omtrent 40 minutter, til sjalottløkskallet er lett svidd og sprøtt, og kjøttet er veldig mørt. Ta ut av ovnen og la det avkjøles litt.

Bruk en kniv til å skjære av toppen av sjalottløken, som sitter på motsatt side av roten, og kast den. Klem forsiktig sjalottløken ut av skallet og smak til med salt og pepper.