Dampet pittu med krabbekjøtt
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 6
Dampet pittu med krabbekjøtt - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp hermetisk krabbekjøtt (drenert godt)
- 1/2 kopp revet fersk kokosnøtt pluss 1/2 kopp
- 1/2 kopp hvetemel
- 1,5 kopper bakt urad dal-mel (se matlagingstips*)
- 1/2 ts grovt salt
- 1 kopp varmt vann
- 1/4 kopp finhakket sjalottløk
- 2 spiseskjeer hakkede friske basilikumblader
- Ekstrautstyr: Dampkoker eller dampkurv, osteklut eller papirhåndkle, foodprosessor og pitabrøddamper (se koketips**)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kikertmel, krabbekjøtt, kokosnøtt, sjalottløk, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kle en dampkoker med flere lag med osteklede og tilsett mel. Damp i 45 minutter. Legg det kokte melet over på en stekeplate for avkjøling.
Bland det kokte melet, det bakte urad dal-melet og saltet i en stor bolle. Tilsett gradvis det varme vannet under omrøring med en tresleiv til det dannes en grøtlignende deig (du trenger kanskje ikke alt vannet). Ha blandingen i en foodprosessor og kjør til den danner en couscouslignende konsistens. - Ha blandingen over i en stor bolle og bland den med krabbekjøttet, 1/2 kopp revet kokos, sjalottløk og basilikum. Ha 1 spiseskje kokos i en pitabrøddamper, deretter 1/2 kopp pitabrødblanding, og gjenta lagene til damperen er full. Damp i 5–7 minutter, til det begynner å komme damp fra toppen av damperen. Ta pitabrødet ut av damperen og over på et serveringsfat.
*Tips til matlaging: Urad dal-mel er malt hvitt kikertmel. Det kan kjøpes i indiske dagligvarebutikker.
**Tips til matlaging: Du finner en pitabrøddamper i asiatiske spesialforretninger.**
Kategorier:
Lignende oppskrifter
