Paella med kjøtt og reker

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 370, totalt fett 8,5 G., mettet fett G., proteiner 28 G., karbohydrater 47 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Paella med kjøtt og reker - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 1/4 kopper skylt ukokt brun basmatiris
1 utbenet, kort mørbradbiff (170 g)
225 g store, skrelte og rensede reker
1/4 kopp fullkornsspaghetti, brutt i biter
1/2 ts salt
Malt sort pepper
Matlagingsspray
2 ts olivenolje
2 knuste fedd hvitløk
1 løk, skåret i halve ringer
1 paprika, uten frø og hakket
2 plommetomater, grovhakket
1,5 kopper kyllingkraft
1/2 ts knuste safranstav
1 kopp frosne grønne erter
2 spiseskjeer hakkede friske korianderblader
6 grovhakkede oliven

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, biff, søt paprika, løk, hvitløk, plommetomater, spaghetti pasta, erter, reker, oliven, safran, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele med godt saltet vann koker du risen som du ville kokt pasta til den er mør, omtrent 30 minutter.
I mellomtiden krydrer du hver side av biffen med 1/4 teskje salt og malt sort pepper etter smak. Varm en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme og spray biffen med stekespray.

Legg biffen i pannen og stek den i ca. 5 minutter. Snu den og fortsett å steke på den andre siden til den er brunet, ytterligere 5 minutter. Legg den ferdige biffen over på en tallerken og la den hvile.

Varm oljen i samme stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og paprika.

Kok under lokk over middels varme, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett tomatene, delt i biter av spaghettien, kyllingkraft og safran, og kok til pastaen er mør, 8 minutter.
Sil risen og ha den i pannen sammen med de grønne ertene. Rør til den er gjennomvarm. Legg rekene oppå risen, dekk til og damp til de er gjennomkokte og rosa, ca. 3 minutter.

Mens rekene steker, skjær biffen på tvers av fibrene i 0,5 cm tykke skiver. Legg dem på paellaen. Ta kjelen av varmen. Dryss over koriander og oliven og server varm fra pannen.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Kjøtt / Fisk og sjømat / / Matnettverk - oppskrifter / Europeisk mat / Spansk mat

Lignende oppskrifter