Kremete krabbesuppe
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kremete krabbesuppe - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 230 g krabbekjøtt, kuttet i terninger
- 1 kopp hakkede urter (persille, kjørvel, basilikum)
- Saften av én sitron, 1 ts revet skall
- 3 ss. olivenolje
- 6 skiver hvitt brød, kuttet i terninger
- 4 ss (60 g) smør
- 1 purre, kuttet i tynne ringer
- 350 g poteter, skrelt og i terninger
- 1 middels fennikelløk, uten kjernehus og i terninger
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- Salt og nykvernet pepper
- 1/2 kopp kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, potet, skål, hvitvin, krem, fennikelløk, sitronsaft, hvitt brød, purre, vårløk, kjørvel, persille, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Mariner krabbekjøttet: I en bolle blander du krabbekjøttet, 2 spiseskjeer urter, en halv teskje sitronskall og en halv sitronsaft, tilsetter salt og pepper, dekker bollen med plastfolie og setter den i kjøleskapet.
- Tilbered krutonger: I en annen bolle blander du resten av sitronskallet og -saften med olivenoljen. Tilsett det hakkede brødet, krydre med salt og pepper og bland godt. Smelt 2 ss smør i en stekepanne og tilsett brødet. Stek over middels høy varme til det er gyllenbrunt, ca. 7 minutter.
- Tilbered grønnsaker: Smelt 2 ss smør i en kjele, tilsett purren og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett poteter og fennikel og fortsett å koke i ytterligere 7 minutter. Hell i vinen, tilsett 2 ts salt og 1/4 ts pepper, og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Tilsett 5 kopper vann og 1/2 kopp urter, kok opp og la det småkoke på svak varme til den er mør, ca. 20 minutter.
- Lag kremet suppe med krabbekjøtt: Ha grønnsakene og kraften i en blender og kjør til en jevn puré. Ha suppen tilbake i kjelen, tilsett fløten og la det småkoke i 5–10 minutter, og tilsett deretter resten av urtene. Øs suppen i boller, tilsett krabbekjøttet, hell marinaden over og topp med krutonger.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
