Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For å dampe brokkoli på en deilig måte trenger du ikke å ta frem dampkokeren. Bare la bukettene småkoke i en kjele med litt vann, olivenolje, hvitløk og røde pepperflak. Brokkolien vil være mør og saftig, med en herlig krydret smak. Bruk hele hodet, inkludert de store stilkene, etter at du har fjernet det seige skallet. Det er et flott tilbehør til ethvert måltid.

Ingredienser:

• 1 brokkolihode
• 1/4 kopp vann
• 1 ss. olivenolje
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 0,5 ts malte røde pepperflak eller sesamfrø

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, røde pepperflak, hvitløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fjern det seige skinnet fra brokkolistilkene og skjær brokkolien i vakre, lange buketter. Bland vann, olivenolje, hvitløk, røde pepperflak, sesamfrø, salt og sort pepper i en stor kjele. Kok opp på høy varme.
Trinn 2
• Tilsett brokkolien og la den dampe under lokk. Etter 3 minutter, slå av varmen og la brokkolien stå i et par minutter til. Rør om og server.

Stemmer: 5