Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Braisert grønnkål er en tradisjonell sørstatsrett. Den klassiske oppskriften inneholder tette grønne grønnkål som sakte kokes med skinke eller røkt kalkun, men denne vegetariske versjonen tilberedes uten kjøttet. Smaken er ikke mindre rik og velsmakende.

Ingredienser:

• 1 ss. olivenolje
• 1 ss smør
• En halv løk, grovhakket
• 1 teskje rød pepperflak
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 450 g hakket grønnkål
• 3 kopper grønnsaksbuljong
• 2 tomater, uten frø og finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

grønnkål, tomater, røde pepperflak

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm smøret i en stor kjele over middels varme. Stek løken til den er litt myk, ca. 2 minutter, tilsett deretter rød pepperflak og hvitløk og stek i et minutt til.
Trinn 2
• Tilsett kål og stek i et minutt til.
Trinn 3
• Tilsett grønnsaksbuljongen, legg på lokk og kok opp. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 40 minutter. Tilsett tomatene og smak til med salt og pepper.

Stemmer: 1