Stuet surkål med røkt pølse
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 417, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 29 G., karbohydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 417, totalt fett 14 G., mettet fett G., proteiner 29 G., karbohydrater 33 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Stuet surkål med røkt pølse - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 pakke (450 g) surkål (vaske)
- 8 små poteter eller poteter med rødt skall (hvis store, del dem i to)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 340 g røkt pølse, kuttet i 5 cm store biter
- 1 røkt vårløk, renset for fett og skåret i skiver svinekotelett benfri (170 g)
- 1 stor løk, hakket
- 2 knuste fedd hvitløk
- 1 ts knuste korianderfrø
- 1 ts knuste einerbær (fås i krydderhyllen)
- Salt og malt sort pepper
- 1 revet eple
- 1 kopp tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- Fullkornssennep til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: røde poteter, surkål, pølse, svinekjøtt, løk, hvitløk, koriander, einerbær, fullkornssennep, hvitvin, epler, persille
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bløtlegg surkålen i en bolle med varmt vann. Dekk potetene med vann i en liten kjele og la dem småkoke på middels varme til de er møre, ca. 10 minutter. Hell av vannet og hold dem varme.
- I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en stor kjele på middels høy varme. Stikk hull på pølsen med en gaffel og ha den i pannen sammen med svinekjøttet. Stek på den ene siden i omtrent 4 minutter.
Snu kjøttet og tilsett løk, hvitløk, koriander, einebær og salt og pepper etter smak. Stek til løken er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Tilsett eplene og stek i ytterligere 2 minutter. - Sil kålen, og ha den deretter i kjelen sammen med vinen og 1 kopp vann. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter, fjern deretter lokket og kok til det tykner, ca. 5 minutter til. Legg kålen, kjøttet og potetene over på et fat. Dryss over persille og server med sennep.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
