Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10

Selv om Wisconsin er kjent som «ostestaten», er dens kulinariske stolthet den frityrstekte bratwursten. I stor grad takket være lokalbefolkningens tyske arv, finnes disse pølsene ofte i slakterbutikker, restauranter og til og med baseballstadioner. I denne enkle oppskriften fra Michael Symon stekes bratwursten og småkokes med løk, hvitløk og surkål, og serveres deretter på en baguette.

Ingredienser:

• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 900 g rå pølse uten tarm
• 2 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, knust
• 3 kopper kyllingkraft
• 1 ss paprika
• 1 ss spisskummen
• 4 kopper surkål, klem ut væsken
• 2 ss hakket fersk dill
• 1 baguette

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kupaty (stekte pølser), surkål, dill, paprika, karve, baguette

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olje i en stor stekepanne på høy varme. Brun pølsen i oljen og reduser varmen til middels. Tilsett løk og hvitløk og stek til den er lett karamellisert.
Trinn 2
• Tilsett kraft, paprika, karvefrø og surkål og la det småkoke i 45 minutter. Ta kjelen av varmen og dryss over frisk dill. Server på en baguette.

Stemmer: 1