Bestemors stuede kål

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 137, totalt fett 6 G., mettet fett 4 G., proteiner 2 G., karbohydrater 17 G., fiber 3 G., kolesterol 15 mg, natrium 474 mg, sukker 11 G.

Den perfekte braiserte kålen er en harmonisk balanse mellom sødme, syrlighet, krydder og fruktighet. Denne oppskriften oppfyller alle kravene. I stedet for hvitkål, velg rødkål. Den er mer næringsrik og rik på antocyaniner. Juster stekegraden på den braiserte kålen etter din smak: hvis du foretrekker den mørere, la den småkoke litt lenger.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer smør
1 løk, hakket
1/2 stort hode rødkål eller 1 lite hode rødkål (delt i fire og finhakket)
1 surt eple, skrelt og revet
1 ss. brunt sukker
1/4 kopp rødvin
1/4 kopp eplecidereddik + mer etter behov
1/4 kopp vann

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: rødkål, epler, brunt sukker, rødvin, eplecidereddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele eller grytepanne steker du løken i smør over middels varme til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett kålen og stek under omrøring i noen minutter. Tilsett eple, brunt sukker, vin, eddik og vann og kok opp under omrøring.
Dekk til og la det småkoke i 30 minutter, rør om én gang. La det småkoke litt kortere tid hvis du foretrekker fastere kål, eller litt lenger hvis du foretrekker mykere kål. Tilsett en skvett eplecidereddik rett før servering.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Budsjettoppskrifter / Middag / Hovedretter / Grønnsaker og sopp / Kålretter / Rødkål / Stuet kål / Melissa d'Arabian

Lignende oppskrifter