Tomatsuppe med cheddar- og dillpopcorn og Reuben-salat

Stemmer: 2

Slik lager du - Cheddar-dill popcorn tomatsuppe og Reuben-salat

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

For en unik, frisk og morsom vri på tomatsuppe, topp den med popcorn i stedet for krutonger! Rachel Ray lager hjemmelaget popcorn smaksatt med ost og dill, og serverer en salat laget av den populære Reuben-sandwichen som tilbehør til tomatsuppen. Smakkombinasjonen er fantastisk!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Tomatsuppe og popcorn med cheddar og dill

1 stor løk
2 store fedd hvitløk
2 spiseskjeer smør
1 ts røkt søt paprika
1 ts oregano eller merian
1 teskje rød pepperflak
1 teskje sukker eller akasiehonning
2 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
1 boks (800 g) hermetiske stuede tomater (tomater med selleri, paprika og løk)
1 boks (400 g) hermetiske hakkede tomater, stekt over middels varme
1/4 kopp gult eller hvitt cheddarpulver
2 spiseskjeer tørket dill
1 teskje sellerifrø
0,5 kopper popcornkjerner
110 g smeltet smør
1/4 kopp kremfløte, valgfritt
Spesialutstyr: stavmikser

Reuben-salat

Ca. 2/3 kopp rømme
Omtrent 1/3 kopp ketchup
Omtrent 1/4 kopp relish
Ca 1,5 ts worcestershiresaus
Salt og pepper
1 teskje sellerifrø
1 hode isbergsalat
220 g tynne skiver pastrami
220 g tynne skiver av oksebryst eller kalkun
220 g tynne skiver corned beef
350 g tynne skiver av Emmentaler-, sveitser-, Münster- eller dill-Münsterost
2 syltede agurker, skåret i skiver

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: stekte tomater, oregano, merian, sellerifrø, dill, paprika, isbergsalat, pastrami, grønnsaksrelish, Emmentalerost, Munster-ost

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered alle ingrediensene. Skrell og finhakk løken, knus og finhakk hvitløken. Smelt smør og olivenolje i en suppegryte over middels varme, snu pannen to ganger. Ha løk og hvitløk i gryten, krydre med salt, pepper, paprika, oregano eller merian og rød pepperflak. Legg på lokk og la det småkoke i 5 minutter.
I mellomtiden lager du Reuben-salaten. Bland rømme, ketchup, relish, worcestershiresaus, salt og pepper i en bolle. Skjær isbergsalaten i fire deler og skiv hver fjerdedel tynne. Legg kjøttpålegget og osten i en stab og skjær i 2,5 cm brede strimler.

Tomatsuppe. Ha sukker eller honning i en suppegryte, tilsett kraft og kok opp i 5 minutter. Tilsett alle de hermetiske tomatene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Bland ostepulveret med dill og sellerifrø. Ha maisen i en papirpose, omtrent 1/4 kopp om gangen. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i omtrent 2,5 minutter. Alternativt kan du riste maisen i 2 ss olje i en tildekket kjele over middels høy varme. Ha popcornen over i en stor bolle og drypp over smeltet smør. Krydre med salt og dryss over ost, dill og sellerifrø.
Legg de hakkede salatbladene på en stor tallerken. Topp med kjøtt og ost og drypp over dressingen. Pynt med noen skiver sylteagurk. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Rør inn fløte hvis du bruker den, og server.

Kategorier:

oppskrift / Enkle og raske oppskrifter / Raske snacks / Blender / Mikrobølgeovn / Sommerretter / Salater med kjøtt / Supper / Kremete supper / Kremsupper / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Oppskriftsamlinger