Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4

Gyros med svinekjøtt og tomat-yoghurtsaus - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 biter svin indrefilet (450 g)
• 4 grillede pitabrød, til servering
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp tørr rødvin
• 4 hakkede fedd hvitløk
• Salt og malt sort pepper
• Tomat-yoghurtsaus (se oppskrift nedenfor)
• Blandet salatblader eller unge spinatskudd til servering
• Tynt skivet løk til servering
• 1 ss finhakket frisk oregano, pluss mer til pynt

Tomat-yoghurtsaus:

• 0,5 l naturell yoghurt
• 2 finhakkede fedd hvitløk
• 2 ss kapers (uten lake)
• 1 ss finhakkede friske oreganoblader
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• Salt og malt sort pepper
• 1, finhakket plommetomat (fjern frøene først)

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pitabrød, svinekjøtt, rødvin, sitronsaft, vineddik, løk, hvitløk, spinat, plommetomater, oregano, yoghurt, kapers

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland olje, rødvin, hvitløk og oregano i en ildfast form. Tilsett svinekjøttet og snu det slik at det er dekket helt med oljeblandingen. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
Trinn 2
• Forvarm grillen til høy varme.
  
  Ta svinekjøttet ut av marinaden og krydre med salt og pepper. Grill til det er gyllenbrunt på alle sider og gjennomstekt til en kjernetemperatur på 66 °C. La det hvile i 5 minutter, og skjær det deretter i 0,5 cm tykke skiver.
Trinn 3
• Sett sammen gyroene ved å dryppe yoghurtsaus over hver pitabrød, deretter tilsette salat, rødløk og kjøtt. Drypp over mer saus og dryss over oregano.
  
  Tomat-yoghurtsaus: Bland alle ingrediensene, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Stemmer: 2