Pennepasta i en lett tomat-vodkasaus
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 560, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 19 G., karbohydrater 79 G., fiber 5 G., kolesterol 30 mg, natrium 1010 mg, sukker 4 G.
Kalorier 560, totalt fett 14 G., mettet fett 6 G., proteiner 19 G., karbohydrater 79 G., fiber 5 G., kolesterol 30 mg, natrium 1010 mg, sukker 4 G.
Penne alla Vodka er italiensk pasta i en deilig saus laget med purerte tomater, kremfløte og vodka, noe som skaper en glatt og rik saus. I motsetning til den tradisjonelle retten reduserer denne oppskriften fettinnholdet i sausen betydelig ved å erstatte halvparten av kremfløten med lett gresk yoghurt, som opprettholder den kremete konsistensen samtidig som den reduserer kaloriene. Den bruker også fullkornspennepasta, rik på fiber, for å sikre at middagen din ikke bare er deilig, men også ekstremt sunn.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g fullkornspennepasta
- 1/4 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 ss. olivenolje
- 1 liten sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1 boks (800 g) hermetiske knuste tomater
- 1/3 kopp vodka
- 0,5 ss revet parmesanost
- 0,5 kopp hakkede persilleblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, purerte tomater, Parmesanost, røde pepperflak, vodka
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pennepastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Hell av vannet, men spar 2,5 dl vann.
- Bland yoghurt og fløte i et målebeger og sett til side.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett sjalottløk og 1/2 ts salt og stek under omrøring til løken mykner litt, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og røde pepperflak og stek under omrøring i 30 sekunder. Ta kjelen av varmen og tilsett tomater og vodka. Sett stekepannen tilbake på middels varme, la det småkoke og kok under omrøring til alkoholen fordamper og sausen tykner, ca. 7 minutter. Rør inn yoghurt og fløte og kok til sausen tykner litt, ca. 3 minutter.
- Tilsett pennepastaen, parmesanosten, persille og 1/2 teskje salt i kjelen og rør. Bruk det reserverte pastavannet til å tynne ut sausen om nødvendig.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
