Vårsalat med reddik

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 366, totalt fett 28 G., mettet fett 4 G., proteiner 4 G., karbohydrater 30 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 799 mg, sukker 19 G.

Reddiker er blant de første som dukker opp i vårhager, og de lager de mest delikate, saftige og vitaminrike salatene. Til denne oppskriften bruker du reddiker i forskjellige varianter og farger – jo mer fargerike, jo bedre. Skjær dem i tynne skiver og bland dem med sitrusfrukter, salat og avokado i en søtsyrlig vinaigrette. Fjern alle hinner fra skivene før du tilsetter appelsiner og grapefrukt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Påfylling av drivstoff

2 ss grapefruktjuice
2 spiseskjeer Chardonnay-eddik
1 ss Dijon-sennep
1 teskje honning
1 teskje soyasaus
0,5 kopper olivenolje

Salat

2 kopper assorterte tynt skivede reddiker i forskjellige varianter og farger (f.eks. rød, lilla, istapp, påskeegg, vannmelon, osv.)
2 kopper brønnkarse
1 fennikelrot, tynt skåret
2 avokadoer, delt i 4 biter
1 rosa grapefrukt, delt i segmenter
1 appelsin, delt i skiver
En kvart serranopepper, finhakket

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reddik, Avokado, fennikelløk, grapefrukt, Appelsiner, Dijon-sennep, honning, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Påfylling av drivstoff:

Kok opp grapefruktjuicen i en liten kjele over middels varme. Reduser mengden til 0,6 dl. Sett til side og la den avkjøles.
I en middels stor bolle blander du den reduserte grapefruktjuicen, eddiken, sennep, honning og soyasausen, og smaker til med salt og pepper. Hell gradvis inn olivenoljen og visp til det er emulgert.

Salat:

Bland reddikene, brønnkarsen og fennikelen i en middels stor bolle og bland med litt av dressingen. Legg avokadoen, grapefrukten og appelsinen på et fat, drypp dressingen over og krydre med salt og pepper. Dryss over serranochili, topp med reddiksalaten og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Vårretter / Hovedretter / Tilbehør / Grønnsaker og sopp / Salater / Grønnsaksalater / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter