Grillet lammekjøtt med rosmarin

Stemmer: 24

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Lammekjøtt er veldig mørt og, kan man si, kostholdsrikt. Det har en delikat smak og aroma. Grillet lammelår er veldig pikant og appetittvekkende. Rosmarin og hvitløk gir retten en krydret aroma og unik smak, og i kombinasjon med olivenolje skaper de en provençalsk atmosfære.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 lammekoteletter (ca. 2,5 cm tykke)
1/3 kopp olivenolje
3 knuste hvitløksfedd
1/2 bunt hakket rosmarin
Salt til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: lam, hvitløk, rosmarin

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland olivenolje, hvitløk, rosmarin og litt salt og pepper i en pose med glidelås. Tilsett lammekjøttet og gni det inn i marinaden. Forsegl posen og mariner i romtemperatur i 1 time eller sett i kjøleskapet i 24 timer.
Forvarm grillen til høy varme. Ta lammekjøttet ut av posen og kast overflødig marinade. Grill lammefileten i 2–3 minutter på hver side, til ønsket stekegrad er oppnådd. La den hvile i 5 minutter. Dryss litt havsalt over de naturlige karbonadene og server.

Forfatter av oppskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kokk, forretningskvinne og vert fra Claverack, New York.

Kategorier:

oppskrift / Hovedretter / Kjøtt

Lignende oppskrifter