Grillet lammekjøtt med schermoula
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 334, totalt fett 32 G., mettet fett 8 G., proteiner 7 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 29 mg, natrium 263 mg, sukker 2 G.
Kalorier 334, totalt fett 32 G., mettet fett 8 G., proteiner 7 G., karbohydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 29 mg, natrium 263 mg, sukker 2 G.
Grill en lammeribs på korte ribbein og server med en tunisisk chermoula-saus laget med friske urter, sitron og aromatiske krydder. Mynten og sitronen gir chermoulaen en lys, forfriskende smak som balanserer det stekte lammet perfekt. Det er en sofistikert rett for spesielle anledninger, rask og enkel å tilberede.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Lende
- 2 teskjeer grovt salt
- 2 ts malt koriander
- 2 ts malt spisskummen
- 1 teskje røkt paprika
- Skallet av 1 sitron
- 2 ribbestykker med lammeribbe, fjern endene på beinene og skjær i individuelle koteletter med to bein i hver
Shermula
- 2 sjalottløk, hakket
- 1 bunt frisk mynte, bladene plukket og hakket
- 1 bunt fersk persille, bladene plukket og hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0,5 kopp olivenolje + ekstra til smøring
- Skal og saft av 1 sitron
- Knuste røde pepperflak
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: lam, mynte, persille, sitron, koriander, spisskummen, paprika
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- I en liten bolle blander du salt, koriander, spisskummen, røkt paprika, hvitløk og sitronskall. Dryss halvparten av krydderblandingen over karbonadene og sett til side.
- Shermula:
Tilsett resten av krydderblandingen i bollen sammen med sjalottløk, mynte, persille, hvitløk, olivenolje, sitronskall, sitronsaft og røde pepperflak. Smak til med salt og pepper og sett til side. - Pensle lammekjøttdeigene med olivenolje og legg dem på grillen. Grill til de er medium-rare, 4–6 minutter per side. Legg lammekjøttet over på et serveringsfat og server med schermoulaen.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
