Grillet lammekjøtt med mynte

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 238, totalt fett 17 G., mettet fett 4 G., proteiner 20 G., karbohydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 62 mg, natrium 185 mg, sukker 0 G.

Lammeribben med myntesaus er en ekte delikatesse med en sofistikert smak, hvor forfriskende mynte perfekt komplementerer og balanserer den rike, kjøttfulle smaken. Du vil også bli henrykt over hvor raskt denne retten kommer sammen. For å lage en enkel myntesaus, blander du ganske enkelt finhakket mynte med olivenolje og rød pepperflak. Pensle ribbeina med det før grilling og servering, og bruk resten av sausen til å dyppe i. Lammeribben stekes medium-rare for å sikre at kjøttet holder seg saftig. På bare 20 minutter har du en virkelig festlig rett på bordet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/3 kopp olivenolje
0,5 kopp friske mynteblader, hakket + ekstra til servering
1/4 ts rød pepperflak
12 små lammeribbe med kjøtt (ca. 1 kg)
2 fedd hvitløk, knust

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: mynte, røde pepperflak, lam, fårekjøtt, hvitløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland olivenolje, mynte, rød pepperflak og salt etter smak i en bolle. Gni lammeribbene med hvitløk. Ha noen spiseskjeer mynteolje i en liten bolle og gni resten av oljen over lammekjøttet.
Grill lammekotelettet til det er svidd, 3–4 minutter per side. Trykk på midten av lammekoteletten med fingeren; den skal føles litt fast og spenstig for medium-rare. Legg den over på et fat og pensle med litt av den tilberedte mynteoljen. Dryss over mynte og server med resten av oljen til dipping.

Kategorier: