Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Oppskrift på lammekjøtt marinert i rosmarin.

Ingredienser:

• Revet skall av 2 sitroner
• 2 ss hakket fersk rosmarin
• 1/4 kopp grovt salt
• En klype sukker
• 2 lammeribber med 8 ribber i hver, uten rygg, fjern endene på beinene
• 1/4 kopp vegetabilsk olje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

lam, sitronskall, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland sitronskall, rosmarin, salt og sukker. Gni ribbeina inn i blandingen, dekk til og mariner i kjøleskapet over natten.
Trinn 2
• Forvarm ovnen til 150 °C.
Trinn 3
• Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett vegetabilsk olje. Legg en rille med svinefettet ned i pannen og stek til den er gyllenbrun, 3–5 minutter. Snu og stek i noen minutter til. Flytt rille med svinefettet opp over på en stekeplate, og stek deretter den andre rille.
Trinn 4
• Sett stekeplaten med rist inn i ovnen og stek til kjøttet inni er varmet opp til 50–52 °C, 20–25 minutter. Ta risten ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter, og skjær deretter i biter.

Stemmer: 13