Pannestekt lammeribbe med sitron
Stemmer: 2
Tid: 15 minutter pluss marineringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Denne oppskriften inneholder en deilig lammekjøttpanne – enkel og rask. Men smaken er fantastisk. Alt dette takket være marinaden av sitroner, hvitløk, frisk mynte og rosmarin, som kjøttet marinerer i omtrent en time. Før steking kuttes lammekjøttet i individuelle koteletter med bein. For å gjøre dem mer appetittvekkende og elegante, må de synlige beinene renses for kjøtt. Det tar bare noen få minutter å steke de individuelle kotelettene. De blir saftige, med forfriskende og krydrede toner som komplementerer kjøttet på en behagelig måte uten å overdøve det.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 16 lammekoteletter med bein (1–1,3 kg), rens beinene
- 3 fedd hvitløk, knust
- 2 sitroner, halvert og tynt skåret
- 0,5 kopper olivenolje
- 6 kvister mynte, bladene revet i stykker
- 4 store kvister rosmarin, bladene revet i stykker
- 2 ts paprika
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland hvitløk, sitroner, olivenolje, mynte og rosmarin i en stor bolle. Dryss paprika over karbonadene med bein og smak til med salt og pepper. Ha dem i bollen og bland dem slik at de dekkes med olje og urter. Dekk til og mariner i romtemperatur, snu av og til, i omtrent 1 time.
- Varm en stor støpejernspanne på høy varme. Stek de sitronfylte karbonadene, noen få om gangen, til de er gyllenbrune, ca. 3–4 minutter per side. Server lammekjøttet med sitronene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
