Grillet lammekjøtt i gorgonzolabunn
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Selv på grillen kan du lage en fantastisk lammeribbe, panert med gorgonzolaost og italienskinspirerte brødsmuler. Smaken forsterkes dobbelt når den syrlige osten blandes med aromaene av middelhavsurter og trekull. Lammeribbene, gnidd inn med olivenolje, pepper og oregano, grilles først til de er sprø på den ene siden, deretter panert på den andre siden og stekes ferdig under lokket. Ikke glem å skjære av ribbenene i den ene enden først, for et virkelig elegant og festlig utseende.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss nykvernet sort pepper + ekstra til panering
- 1 ss havsalt
- 2 spiseskjeer friske oreganoblader, hakket
- 2 ribbein i endene av lammeribben
- 3/4 kopp smuldret gorgonzola
- 0,5 ss. Italienske brødsmuler
- 2 spiseskjeer knust hvitløk
- 1 ss friske korianderblader, hakket
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: oregano, lam, fårekjøtt, Gorgonzolaost, brødsmuler, hvitløk, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm grillen til middels varme.
- I en middels stor bolle blander du olivenolje, sort pepper, salt og oregano. Skjær ribbeina i individuelle karbonader med bein og legg dem i oljeblandingen. Vend godt slik at de dekkes.
- I en separat bolle blander du osten, brødsmulene, hvitløken, korianderen og en klype sort pepper. Bland forsiktig.
- Ta ribbeina ut av marinaden og legg dem på grillen. Grill i 1,5–2 minutter. Snu og dryss over hver karbonade med 1 spiseskje av brødsmule- og osteblandingen. Lukk grilllokket og grill til ønsket stekegrad, ca. 2–4 minutter. Legg over på et fat og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
