Maisbrød-kalkunfyll med skinke (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 907, totalt fett 33 G., mettet fett 13 G., proteiner 39 G., karbohydrater 114 G., fiber 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 3111 mg, sukker 9 G.
Kalorier 907, totalt fett 33 G., mettet fett 13 G., proteiner 39 G., karbohydrater 114 G., fiber 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 3111 mg, sukker 9 G.
Denne brødfyllingen er fullpakket med smaker som utfyller hverandre perfekt. Smakfulle biter av skinke, søtt maisbrød og syrlig sennepsblad kombineres for å skape en harmonisk bukett av smaker. Et stykke røkt svineskulder kan brukes i stedet for skinke. Fyllet stekes separat fra kalkunen og serveres som tilbehør.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 110 g usaltet smør, pluss ekstra til å smøre formen
- 2 søte løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 liten bunt sennepsblader, stilker fjernet, blader hakket (ca. 8 kopper)
- 450 g røkt svineskulder eller skinkebiff, kuttet i 1 cm terninger.
- 1 ss hakket frisk timian
- 1 ss hakket fersk salvie
- 3 kopper lett saltet kalkunkraft eller kyllingkraft
- 2 store egg
- 8 kopper gammelt maisbrød, kuttet i 1/2-tommers terninger (helst usøtet; 12 oz.)
- 8 kopper gammelt hvitt landbrød, kuttet i 1 cm terninger (340 g)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, maisbrød, sennepsblader, selleri, buljong, timian, salvie
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C; smør en ildfast form på 3 liter med smør.
- I en stor kjele eller jerngryte smelter du 6 spiseskjeer smør over middels høy varme. Tilsett løk og selleri og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Tilsett sennepsbladene og stek under omrøring til de har visnet, ca. 3 minutter. Tilsett skinke, timian og salvie. Tilsett kraften, 1 teskje salt og litt nykvernet sort pepper; kok opp og ta deretter av varmen.
- Visp eggene i en stor bolle. Tilsett brødterningene og skinkeblandingen og bland jevnt. Ha fyllet over i den forberedte ildfaste formen. Skjær de resterende 2 spiseskjeene med smør i små terninger og fordel jevnt over fyllet.
- Dekk med folie og stek i 30 minutter, fjern deretter folien og stek til de er gyllenbrune, ytterligere 20–30 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
