Auberginer i en dampkoker
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Denne smakfulle panchanen serveres tradisjonelt avkjølt som forrett eller som tilbehør til grønnsaker med ris. Japansk aubergine dampes til den er mør, og deretter dynkes i en krydret hvitløkssaus. Kombinasjonen av salt fiskesaus og søt aubergine er superb!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 gram aubergine
- 1 ss soyasaus
- 1 teskje fiskesaus
- 1 ts kochukaru
- 1 ts riseddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, sesam, chilipasta, fiskesaus, soyasaus, sesamolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Del 900 g japansk aubergine på langs i fire deler og skjær dem i 5 cm store biter. Krydre med salt. Damp auberginene i en dampkoker på middels varme i to omganger, rør om halvveis, til de er møre, 6 minutter. La dem avkjøles på kjøkkenpapir.
- I en stor bolle blander du 1 spiseskje soyasaus, 2 teskjeer hver av sesamolje og finhakket hvitløk, 1 teskje fiskesaus, 1 teskje gochukara og 1 teskje riseddik. Bland auberginen med dressingen og pynt med vårløk og ristede sesamfrø.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
