Italiensk pastasalat

Stemmer: 4

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Denne italienske pastasalatoppskriften ble laget av Patrick og Gina Neely, medeiere av Neely's Bar-B-Que og TV-programledere. Pastaen blandes med artisjokker, røkt mozzarella, pepperoni, cherrytomater og sterk pepperoncini, og serveres med en enkel dressing av olivenolje, hvitløk og rødvinseddik. Denne salaten har en rik, aromatisk smak som ikke vil etterlate noen likegyldig.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Salat

450 g spiralformet pasta i tre farger
1 glass (340 gram) syltede artisjokkhjerter, i fire deler, avrent
225 g røkt mozzarella, i terninger
1 (225 gram) pinne sterk pepperonipølse, i terninger
1 kopp cherrytomater, halvert
2 spiseskjeer hakket konservert pepperoncino
1 stor håndfull friske basilikumblader, revet

Påfylling av drivstoff

1 fedd hvitløk, finhakket
2 spiseskjeer rødvinseddik
1/4 kopp olivenolje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, Artisjokker, røkt mozzarellaost, pepperonipølse, cherrytomater, peperoncino pepper, basilikum, hvitløk, vineddik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok pastaen i en stor kjele med saltet vann i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Sil godt av og la den avkjøles.
I en stor bolle blander du artisjokkhjerter, mozzarella, pepperoni, tomater, pepperoncini og basilikum. Rør inn pastaen.